Les oranges, un souvenir d'enfance
Depuis le début janvier, je me gave d'oranges. Elles sont à leur meilleur, odorantes, pleines, tendres, juteuses. Elles sont dans le plat à fruits et m'attendent chaque matin. D'abord choisir la plus belle, puis la sentir.Et là, l'armoire à souvenirs s'ouvre: je sais que mes parents ont acheté les oranges pour le Jour de l'an car j'en ai senti l'odeur dans leur chambre. Ma mère les cache dans son garde-robe, jusqu'au grand jour, à l'abri des petites mains impatientes. Parfois, l'odeur des oranges se mêle à celles des pommes, aussi cachées dans le garde-robe. Dès que je peux, je vérifie si la provision est importante et tente de savoir à combien nous aurons droit chacun - nous ne sommes pas riches et il y a plusieurs mains à remplir et ... je suis gourmande!
Puis, je sors une petite cuiller et je commence à peler La plus belle. Oui, oui, chez nous les oranges se pèlent à la cuiller, pas avec les doigts - coutume d'enfance. Je fais la première incision toujours au même endroit, dans un petit pli, près de l'attache. Et là, une petite bruine gicle de l'écorce, et l'odeur se répand sous mon nez. Que ça sent bon! J'insère délicatement la cuiller sous l'écorce en essayant de ne pas briser la peau fine. J'accède bientôt aux quartiers biens pleins, que je sépare doucement. Puis je mords dans mon premier quartier qui me remplit la bouche de bonheur. Un bonheur d'enfant qui se renouvelle chaque fois!
posted by Francyne @ 8:00 a.m.
1 Comments:
L’odorat est comme un cerveau archaïque qui nous rend intemporels. Merci Francyne pour cette précieuse description des gestes qui nous replongent dans les souvenirs ! Pour moi, le meilleur des oranges = les oranges saupoudrées à la cannelle qui invoquent une seule image : Le Maroc.
Vivi
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